Celi Gourmet: variedad artesanal, rotisería clásica y seguridad 100% libre de gluten en Zona Oeste

Ubicado en el centro comercial de Ramos Mejía (partido de La Matanza), Celi Gourmet es una de las marcas pioneras y con mayor trayectoria de la provincia de Buenos Aires en la elaboración de alimentos seguros para celíacos e intolerantes al gluten. Nacido como un proyecto enfocado en derribar el mito de que comer sin gluten es restrictivo o insípido, el local cuenta con instalaciones y cocina 100% libres de TACC, descartando cualquier probabilidad de contaminación cruzada o presencia de trazas.

La Filosofía de Cocina: Rotisería Criolla, Panificados y Sabor Tradicional

La carta de Celi Gourmet aborda los clásicos más pedidos de la mesa argentina cotidiana, adaptando recetas familiares con harinas de arroz, féculas de mandioca, almidón de maíz y semillas:

• Rotisería y minutas al paso: Milanesas tiernas con rebozados dorados y crocantes, tartas individuales de masa quebrada con rellenos de verduras salteadas, pollo al verdeo o cuatro quesos.

• Empanadas criollas: Masa elástica y fina que resiste el horneado sin romperse, con rellenos tradicionales de carne suave, jamón y queso, caprese o verdura.

• Pizzas caseras: Variedades individuales y para compartir a la piedra con abundante mozzarella fundida, cebolla caramelizada, provolone o jamón cocido libre de gluten.

• Pastas y platos listos: Canelones caseros, lasagnas y ñoquis acompañados de salsas tradicionales de tomate fresco y crema.

• Panadería fresca de elaboración diaria: Figazas, panes para sándwich, baguettes, chipás y medialunas de manteca con buena miga y textura suave.

• Repostería y pastelería: Alfajores de maicena, cuadraditos de coco con dulce de leche, brownies húmedos y tortas enteras para celebraciones familiares (lemon pie, cheesecake y selva negra).

El Local y el Servicio de Despacho

El espacio combina un área de mesas pensada para desayunar, merendar o almorzar minutas calientes con un amplio sector de despacho y vitrinas refrigeradas. Quienes lo visitan encuentran tanto platos para consumir en el momento como una extensa línea de productos frescos, envasados al vacío y congelados para resolver la cocina diaria en el hogar. La atención al cliente está a cargo de personal formado específicamente en normativa celíaca y manipulación segura de alimentos.

Ficha Técnica y Datos Útiles

• Ubicación: Belgrano 253, Ramos Mejía, La Matanza, Provincia de Buenos Aires.

• Garantía celíaca: Elaboración e instalaciones 100% libres de gluten (habilitadas por autoridades sanitarias y sin riesgo de trazas).

• Tipo de cocina: Rotisería criolla, panadería, pizzas, empanadas y pastelería sin TACC.

• Modalidad: Consumo en salón, cafetería, despacho para llevar (take away) y viandas congeladas.

• Maridaje/Bebidas recomendadas: Cervezas con certificación sin gluten autorizadas por ANMAT, licuados de fruta fresca y aguas saborizadas caseras.

• Disponibilidad: Atención en horario corrido; suele registrar mayor concurrencia durante los fines de semana al mediodía y en el turno tarde.